AVICO Wine List 2013.01 page 10/12

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AVICO Wine List 2013.01

カンパーニャ州プーリア州バジリカータ州＇オリーブオイル（ウンブリア州＇商品名（＇容量/荷姿（＇小売価格（＇税込価格（ムスティッリAz.Agr Mustilliマストロベラルディーノ、フェウディ・ディ・サン・グレゴリオと並び評される、カンパーニャの主要3メーカーの1つ。ムスティッリ家は16世紀初頭にサンタガタ・デイ・ゴーティに移り住んで以来、ブドウ栽培に関わっており、地下約15メートルに現存する石造りのセラーにその歴史が見て取れる。1960年より、レオナルド＆マリリ夫妻が家を継ぎ、在来品種のファランギーナやピエディロッソを植え育て始めた。特にファランギーナを再発見し、単一品種で醸造したのは、ムスティッリが初めて。今日では、彼らの娘パオラとアンナ・キアラも経営に携わる。コンサルタントは、キャンテイの名門ルッフィーノのエノロゴ、マオロ・オルソーニ。ルナータファランギーナ2009 Lunata Falanghina (IGT Beneventano)ファランギーナ85％グレコ15％12.0%アッソラートアリアニコ2009 Assolato Aglianico (IGT Beneventano )アリアニコ85％ピエディロッソ15％12.0%ファランギーナ2009 Falanghina (DOC Sant'Agata dei Goti)ファランギーナ100％13.0%ピエディロッソ2008 Piedirosso (DOC Sannio)ピエディロッソ100％12.5%白750mlx12 \2,100 \2,205赤750mlx12 \2,100 \2,205白750mlx12 \3,300 \3,465赤750mlx12 \3,500 \3,675アポッローニオカーサヴィニコラApollonio Casa Vinicola srlアポッローニオの歴史は、ノエ・アポッローニオが最初にワイン生産と販売を始めた1870年に遡ります。1995年からカンティーナは、マルチェッロとマッシミリアーノにより経営され、ワイン生産の情熱は父から息子へ、世代から世代へと引き継がれています。常に将来を見据え、素晴らしいワインを生産するのに適した、洗練された技術重要視し、サレントの土着のブドウを使いながら、土地に根ざしたワイン生産を行っています。コンパニアヴィナイオーリ2011 Compagnia Vignaioli (IGP Salento Rosso)ネグロアマーロ80％マルヴァジアネーラ20％13.0%エウベアAz.Agr Eubeaﾊﾞｼﾞﾘｶｰﾀの北部、BarileとRipacandiaに1934年から13ﾍｸﾀｰﾙを所有する歴史ある造り手。標高500mを越える火山灰と石灰の混じった土壌には平均４０年以上の樹齢のブドウが植えられ、特にRoinosは６５年以上の古木だけの実を使用しています。ロイノス2004 Roinos (DOC Aglianico del Vulture)アリアニコ100% 15.0%リパロッサ2005 Riparossa (DOC Aglianico del Vulture)赤750mlx12 \1,650 \1,732赤750mlx6 \13,800 \14,490赤750mlx6 \3,500 \3,675アリアニコ100%13.0%＇商品名（＇容量/荷姿（＇小売価格（＇税込価格（ルイジテーガモリーノイルファットーレLuigi TEGA Molino Il Fattoreルイジ・テーガはフォリーニョ市近郊に広大な自社オリーブ畑を持ち、1950年から良質のオリーブオイルを造り続けています。ルイジは、品種の個性を最大限に引き出す栽培と高品質のオイル造りの両方に優れた見識を持ち、国内外で高い評価を受けているまさにオリーブオイルの達人イタリア国内でも数?ないシノレア式と遠心分離方式、両方の設備を設けて果実の収穫後24時間以内に圧搾し、フィルターにかけ、不純物や余剰水分を除去、澱引きをし、その後は12～15℃に温度管理された脱酸素のステンレスタンクで品質チェックをしながら、保管しています。ローマ時代からオリーブ栽培が続いている歴史的地区、通称”カルディナーレの丘”周辺で栽培され、丁寧に手摘みされたモライオーロ、レッチーノ、フラントイオの3品種のオリーブの実をブレンドしたオリーブオイルが、”オリオ・デル・カルディナーレ”です。特に標高約400m、朝晩の気温差が激しいこの地域で育ったモライオーロをメインにすることで、豊かな香りと苦み、辛味がバランスよく仕上がっています。オリオ・デル・カルディナーレOlio del Cardinaleｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 250mlX20\1,800\1,890モライオーロ50%、レッチーノ30%、フラントイオ20%ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 500mlX12\2,800\2,940シノレア＋遠心分離式コールドプレス”リリス”モノクルティヴァルモライオーロ"Lirys" Monocultivar Moraioloモライオーロ100%シノレア＋遠心分離式コールドプレスコンディメント”バジリコ”Condimento "Basilico"レッチーノ100%、フレッシュバジルシノレア＋遠心分離式コールドプレスコンディメント”メンタ”Condimento "Menta"レッチーノ100%、フレッシュミントシノレア＋遠心分離式コールドプレスアグルマート”ベルガモット”Agrumato "Bergamotto"レッチーノ60%、フラントイオ30%、ペンドリーノ10%、カラブリア産ベルガモットシノレア＋遠心分離式コールドプレス☆Tre Foglie ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 250mlX20 \2,380 \2,499ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 250mlX20 \2,100 \2,205ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 250mlX20 \2,100 \2,205ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 250mlX20 \2,380 \2,4999